Fix yemek ne demek?

Fix Yemek Nedir?

Fix yemek, aslında basit bir konsept ama doğru uygulandığında hem zaman hem de maliyet açısından büyük avantajlar sağlıyor. Kısaca, önceden hazırlanan ve tek seferde veya kısa sürede tüketilebilecek porsiyonlara ayrılmış yemekler anlamına geliyor. Bu, özellikle yoğun çalışanlar, öğrenci evleri, ya da yemek yapmaya çok vakti olmayan bireyler için hayat kurtarıcı olabilir.

Fix Yemeğin Temel Prensipleri ve Avantajları

Fix yemek yapmanın temelinde, büyük porsiyonlar halinde yemekleri hazırlayıp, ardından porsiyonlama ve saklama işlemleri yatıyor. Bu sayede hafta içi her gün yemek pişirme derdinden kurtuluyorsunuz. Deneyimlerime göre, fix yemekle hem yemek masraflarını %20-30 oranında azaltmak mümkün. Neden mi? Çünkü toplu alışverişte indirimlerden yararlanabilir, israfı minimuma indirebilir ve dışarıdan yemek söyleme ihtiyacını ortadan kaldırabilirsiniz. Ayrıca, marketlerde hazır satılan tek porsiyonluk yemeklerin ortalama fiyatı 30-50 TL civarındayken, evde hazırlanan fix yemeğin porsiyon maliyeti 10-20 TL'ye kadar düşebiliyor.

Fix yemek sayesinde aynı zamanda beslenme düzeninizi de daha kolay kontrol altına alırsınız. Hazırladığınız porsiyonlarda ne kadar kalori, protein, karbonhidrat aldığınızı bilirsiniz. Bu da özellikle kilo kontrolü yapmaya çalışanlar veya belirli diyetleri uygulayanlar için büyük bir avantaj.

Fix Yemek İçin Neler Hazırlanabilir?

Fix yemek dediğimizde akla sadece kuru fasulye veya pilav gelmesin. Oldukça geniş bir yelpazede fix yemek hazırlayabilirsiniz:

• Et ve Tavuk Yemekleri: Güveçler, köfteler, tavuk soteler gibi yemekleri önceden pişirip porsiyonlayabilirsiniz. Örneğin, bir tepsi köfteyi pişirip buzdolabında 3-4 gün, derin dondurucuda ise 2-3 ay saklayabilirsiniz.
• Sebze Yemekleri: Zeytinyağlılar, türlüler, yahni gibi sebze ağırlıklı yemekler de fix yemek için uygundur. Bunları da pişirdikten sonra porsiyonlara ayırıp saklayabilirsiniz.
• Bakliyat Yemekleri: Mercimek çorbası, nohut yemeği, kuru fasulye gibi bakliyat bazlı yemekler hem doyurucu hem de uzun süre saklanabilen fix yemeklerdir.
• Makarna ve Pirinç Bazlı Yemekler: Makarna sosları (bolonez, beşamel vb.) veya pilavları ayrı ayrı pişirip saklayabilir, ihtiyacınız olduğunda makarna veya pirinç haşlayıp üzerine ekleyebilirsiniz.
• Kahvaltılıklar: Haşlanmış yumurta, omlet ruloları, menemen porsiyonları gibi kahvaltılıkları da önceden hazırlayıp birkaç gün boyunca tüketebilirsiniz.

Önemli Not: Bazı sebzeler, örneğin patates veya enginar gibi, pişirildikten sonra bekledikçe lezzetini ve dokusunu kaybedebilir. Bunları mümkünse tüketmeden hemen önce pişirmek veya porsiyonlama aşamasında dikkatli olmak gerekir.

Fix Yemek Saklama ve Pratik İpuçları

Fix yemek hazırlamanın en kritik aşaması doğru saklama yöntemlerini kullanmaktır. Yanlış saklama, hem gıdanın bozulmasına hem de lezzet kaybına yol açabilir.

• Konteyner Seçimi: BPA içermeyen, hava geçirmez cam veya kaliteli plastik kaplar kullanın. Kapların porsiyonluk olması işinizi kolaylaştırır.
• Soğutma Süresi: Yemekleri pişirdikten sonra oda sıcaklığında çok uzun süre bekletmeyin. En geç 2 saat içinde soğutup buzdolabına veya derin dondurucuya kaldırın.
• Buzlukta Saklama: Derin dondurucuda saklayacağınız yemekleri porsiyonlara ayırdıktan sonra buzdolabı poşetlerine veya kaplara koyup hava almayacak şekilde kapatın. Üzerine pişirme tarihi ve içeriğini yazmanız, neyi ne zaman çözmeniz gerektiği konusunda size yardımcı olur. Genellikle derin dondurucuda saklama süresi 1-3 aydır.
• Buzdolabında Saklama: Buzdolabında saklanan yemekler en fazla 3-4 gün tazeliğini korur.
• Çözündürme: Donmuş yemekleri çözündürmenin en güvenli yolu, bir gece önceden buzdolabına almaktır. Hızlı çözündürmeniz gerekiyorsa, mikrodalga fırının çözündürme özelliğini kullanabilirsiniz. Oda sıcaklığında çözündürmekten kaçının.
• Porsiyonlama: Özellikle tek kişiyseniz, her bir kapta tek öğünlük porsiyon bulundurmak en pratiğidir. İki kişisiniz ve aynı anda iki porsiyon tüketiyorsanız, iki kap hazırlayabilirsiniz.

Deneyimlerime göre, haftada bir gününüzü (örneğin Pazar günü) fix yemek hazırlığına ayırmak, tüm hafta boyunca size ciddi bir zaman ve enerji tasarrufu sağlar. Başlangıçta biraz meşakkatli gelse de, bir süre sonra bu rutine alıştığınızda ne kadar rahat ettiğinizi göreceksiniz.