Kayısı mevsimi ne zaman biter?
Kayısı Mevsimi Ne Zaman Biter?
Kayısı mevsiminin ne zaman biteceği konusunda merakını anlıyorum. Malatya'da uzun yıllar boyunca kayısı ile iç içe olduğum için bu konuda sana deneyimlerime dayanarak net bilgiler verebilirim. Kayısı, o tatlı ve sulu lezzetiyle bizi kısa bir süre için mutlu eder, değil mi? Peki bu tatlı macera ne zaman son buluyor, gelin biraz detaylandıralım.
Kayısının Hasat Dönemi ve Süresi
Kayısının hasat dönemi, coğrafi koşullara ve çeşidine göre değişiklik gösterir. Ancak genel olarak kayısı hasadı Haziran ayının başlarında başlar ve Ağustos ayının ortalarına kadar devam eder. Bu süre zarfında farklı kayısı çeşitleri olgunlaşır ve sofralarımıza ulaşır.
Örneğin, Malatya'nın meşhur Şalak ve Kuru Köse gibi erkenci çeşitleri Haziran sonuna doğru tezgahlarda yerini almaya başlar. Ardından daha geççi çeşitler olan Hacı Halil ve Sarı Kabadayı gibi türler Temmuz ayında olgunlaşır. Bu çeşitlilik sayesinde taze kayısıyı bir süre boyunca bulmak mümkün olur.
Deneyimlerime göre, genel olarak Temmuz ayının ortaları itibarıyla taze kayısı bulma imkanın azalır. Tabii bu, o yılın iklim koşullarına da bağlıdır. Çok sıcak geçen yazlar veya ani sağanak yağışlar hasat dönemini biraz öne veya geriye çekebilir.
Taze Kayısıyı Ne Kadar Süre Bulabilirsin?
Taze kayısıyı tezgahlarda aktif olarak bulabileceğin süre genellikle 6 ila 8 hafta arasındadır. Bu, ilk hasat edilen erkenci çeşitlerden son olgunlaşan geççi çeşitlere kadar olan süreci kapsar. Yani, eğer kayısı sevdiysen ve tazesini tüketmek istiyorsan, elini çabuk tutman gereken dönemler var.
Eğer kayısının o kendine has kokusunu ve tadını daha uzun süre yaşamak istersen, aklında bulunsun, kurutulmuş kayısı en iyi alternatiflerden biri. Kuru kayısı, kendi mevsimi dışında da vitaminsiz kalmanı engeller ve tatlı ihtiyacını doğal yollarla giderir.
Kayısı Mevsiminin Sonu ve Alternatifler
Ağustos ayının ortalarına doğru artık taze kayısıyı bulmak iyice zorlaşır. Piyasada kalanlar genellikle daha geççi ve depolamaya daha uygun çeşitler olur, ancak tazeliği ilk hasat edilenler kadar belirgin olmayabilir.
Peki, kayısı mevsimi bittiğinde ne yapabilirsin? İşte sana birkaç pratik öneri:
- Kurutulmuş Kayısı: Bu konuda benim de en sık başvurduğum yöntem. Güneşte kurutulmuş kayısılar, vitamin ve lif deposu olmanın yanı sıra, uzun süre saklanabilir. Kahvaltılarına ekleyebilir, ara öğün olarak tüketebilir veya tatlılarında kullanabilirsin.
- Reçel ve Marmelat: Mevsiminde bol bol aldığın kayısıları reçel veya marmelat yaparak kışa saklayabilirsin. Bu, sabah kahvaltılarına o tatlı ve hafif ekşi lezzeti getirmenin en güzel yollarından biri.
- Dondurma ve Komposto: Eğer taze kayısıyı dondurmak istersen, çekirdeklerini çıkarıp porsiyonlar halinde dondurabilirsin. Daha sonra bunları smoothie'lerde, tatlılarda veya komposto yapımında kullanabilirsin.
Unutma, kayısının o eşsiz lezzetini sadece taze olarak değil, farklı yöntemlerle yılın diğer zamanlarında da sofrana taşıyabilirsin. Önemli olan, bu güzel meyvenin mevsimini iyi değerlendirmek ve tadını çıkarabilmek.